菱角是中國傳統的......呃，應該說是零食比較貼切吧，一般蒸熟就可以吃了，也有地方用來炒菜。但這次嘗試碾成泥，配合其他材料做成甜點。
菱角, 牛奶, 沙拉, 奧利奧餅乾, 糖
1洗凈菱角，放入鍋內大火煮沸，再轉小火煮30分鐘，撈出撥殼
2趁熱將菱肉粘成泥，然後加入沙拉，牛奶，適量的糖，充分攪拌
3菱泥盛入碗中，最後撒入奧利奧餅乾碎塊即可
我試完之後，想說以下幾點： 1.沙拉醬不加其實也行，按個人口味。 2.牛奶用酸奶代替應該更好 3.用紅豆來代替奧利奧更好