這是個涼拌菜，簡單方便、無油無糖卻很美味
菠菜 一把（四兩）, 芝麻鹽 兩茶匙, 麻油 一茶匙, 鎮江醋 一茶匙, 生抽 一茶匙（不放也可以）
1菠菜洗凈
2水開後放入菠菜焯水，撩起，稍許瀝水
3放入芝麻鹽、麻油，根據口味加入醋，拌勻。放置一會兒會更入味
白芝麻鹽一般在日式超市都有賣的。上海的話，久光、city都有賣的