原料

捲心菜, 白糖, 醋

步驟

鍋中放少許底油，油6成熱時放捲心菜大火爆炒，見捲心菜有些變軟，放入一大勺醋和4克糖（小勺兩勺），最後點入一些跺椒，放鹽就可以出鍋了

小技巧

1.捲心菜味甘性平，具有補腎壯腰，健腦填髓，補脾健胃的功效。防治小兒食慾低下，消化不良。 2.捲心菜中維生素c含量高，100克中含維C 40毫克相當於黃瓜的8倍，西紅柿的4倍。在炒熟過程中，維C含量反而增加。因為在加熱後轉化為自由狀態的維生素C。 3.捲心菜中有吲哚類化合物，能防癌症。 4.捲心菜中還有豐富的維生素U，可以防治胃病和十二指潰瘍。