糖醋捲心菜

原料

捲心菜, 白糖, 醋

步驟

鍋中放少許底油,油6成熱時放捲心菜大火爆炒,見捲心菜有些變軟,放入一大勺醋和4克糖(小勺兩勺),最後點入一些跺椒,放鹽就可以出鍋了

小技巧

1.捲心菜味甘性平,具有補腎壯腰,健腦填髓,補脾健胃的功效。防治小兒食慾低下,消化不良。 2.捲心菜中維生素c含量高,100克中含維C 40毫克相當於黃瓜的8倍,西紅柿的4倍。在炒熟過程中,維C含量反而增加。因為在加熱後轉化為自由狀態的維生素C。 3.捲心菜中有吲哚類化合物,能防癌症。 4.捲心菜中還有豐富的維生素U,可以防治胃病和十二指潰瘍。


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