原料

萵筍 1根, 胡蘿蔔 1根, 鹽 適量, 雞精 適量, 芝麻 少許, 蔥，姜 少許, 醋，鮮醬油，香油 適量, 辣椒油 少許

步驟

1將萵筍去皮，只留內部綠色的莖。

2將萵筍，胡蘿蔔先切大斜片，在切絲。

3炒鍋加水燒開，放少許鹽，過水即撈出放涼水冷卻。

4醋，醬油，鹽，雞精，辣椒油，芝麻，萵筍絲，胡蘿蔔絲，拌勻，淋上香油，即可。