原料

白蘿蔔450克，牛肉（瘦）100克

步驟

1.1. 將蘿蔔、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出； 2.2. 鍋內加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛 3.3. 再放入蘿蔔塊，燒開，撇去浮沫 4.待蘿蔔塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要； 5.5. 再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內即成