作為一個中午一個人吃飯的素食懶人，這樣的蔬菜燜飯最適合不過了。再加杯果汁就完美的一餐了。
紫甘藍, 白米, 燕麥, 糙米, 鹽, 胡椒粉
1白米、燕麥和糙米以1:1:1的比例洗凈下鍋煮。因為有糙米，所以水量比平時純白米的話要稍微多一點。
2紫甘藍切碎，用鹽和胡椒粉拌勻。鹽的分量可以稍微多一點，因為一鍋飯都要調味。
3飯開始收水時，將紫甘藍倒入鍋中和米飯拌勻。
4電飯鍋跳了之後再燜一會就可以啦。