薺菜 500克, 豬肉餡 200克, 餃子皮 500克, 蔥花 適量, 鹽 適量, 姜粉 1克, 胡椒粉 2克, 糖 2克, 生抽 20克, 香油 適量, 雞精 適量, 鮮辣粉 5克, 色拉油 適量
1薺菜摘洗乾淨瀝干水分
2然後水燒開把薺菜焯燙一下
3擠干水分剁碎
4豬肉餡中加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，姜粉，蔥花，雞精，香油，醬油拌均勻
5鍋中加入色拉油放入鮮辣粉小火炸香
6然後澆入薺菜餡中
7全部拌均勻成為餡料備用
8取一張餃子皮放入餡料
9包成餃子，依次全部包好
10鍋中水燒開下入餃子煮熟即好