清明節期間，燦爛感冒，基本沒怎麼出門，便錯過了這吃野菜的大好時機。每年的清明節前後，就是吃薺菜的好時節，包個薺菜餃子，炒個雞蛋，都是非常美的~這薺菜餃子沒吃上，燦爛便成天嚷嚷。那天燦爛回公公家，去菜園時，從雜草從里給摘回來幾棵薺菜，都好嫩呢！燦爛這邊近日降溫，所以還沒開花老公帶回來這薺菜，把燦爛激動滴，趕緊奔廚房而去了了！做了個薺菜粥，外加這個炒雞蛋。
薺菜, 雞蛋, 鹽
1雞蛋兩個、薺菜少量
2薺菜洗將後切碎
3雞蛋打散
4與薺菜末混合，調入鹽
5鍋內入油
6倒入蛋液，煎至兩面金黃