簡介

根據 澆汁香菇油菜 的菜譜改進的。

原料

芥藍 適量, 大蒜 2小瓣, 生抽 1匙, 澱粉 1/2匙, 水 4匙, 糖 1/2匙, 蚝油 適量

步驟

1芥藍洗凈，大蒜切成蒜末，同時鍋中燒水。

2水燒開後，放入芥藍（燙的軟硬程度看個人喜好），撈出裝盤。

3將生抽、澱粉、水、糖攪拌均勻待用。

4將油倒入鍋中，放入蒜末爆香，然後倒入調好的汁快速炒動，同時放入蚝油，最後倒在芥藍上。

小技巧

1 一定要加最後的蚝油 味道會提升很多。

2 最後一步炒動要快，不然容易糊鍋。

3 可用於各種蔬菜，效果一樣美味。