豬里嵴肉 100克, 韭黃 200克, 老抽 3ml, 生抽 5ml, 料酒 3ml, 水澱粉 適量, 鹽 1.2克
1將豬裡脊肉切細絲，加老抽、生抽、料酒、水澱粉抓勻，腌制十幾分鐘
2韭黃切段
3鍋中油六七成熱時，放入肉絲，翻炒至完全變色盛出
4鍋中放少許許，油熱後放入韭黃段，炒至稍稍變軟
5放入炒好的肉絲，翻炒均勻，加鹽調味即可
1,韭黃炒制時間不要過長