各種蔬菜都可以與麵粉搭配，只要你能想到，今天這款是正值時令的莧菜！
麵粉 500克, 水 300可, 莧菜 多少隨便, 雞蛋 4個, 食用油, 鹽 味精 胡椒 少許
1麵粉加水和成麵糰，醒10分鐘
2平均分成4個劑子
3取一個面劑子擀成大圓片，薄一些最好，我是擀成了橢圓形，這樣可以多疊幾層，疊成長度短一些，蒸鍋里可以放的下
4均勻抹上油
5莧菜提前隨便切幾刀，不需要很碎
6抓一把莧菜加入鹽，味精，胡椒拌均勻
7把拌好的莧菜鋪在面片上
8把雞蛋尖的那頭磕開一個小口，一劑麵糰磕一個雞蛋在裡面就好
9甩在鋪好的菜上
10開始疊了，如圖一樣的寬度
11疊好了
12兩頭也疊上
13四劑麵糰都疊好了，做的過程中就可以坐鍋燒水，等疊完饃水就燒開了，正好上鍋
14上蒸鍋，開鍋蒸15分鐘
15蒸熟就這個樣子
16可以就這樣一整條吃，也可以切成一段一段的，隨便啦！