杏鮑菇 半根, 香菇 五朵, 小芥菜 適量, 胡蘿蔔 適量, 耗油 一大匙
1小芥菜洗凈焯水，畢干水分，盛入盤中備用
2起鍋倒油，下胡蘿蔔煸炒，再放杏鮑菇、香菇炒香，放入調好的耗油，翻炒拌勻，鋪在小芥菜上即可
為了凸顯蘑菇的鮮香，只放了蚝油調味 吃的過程中，耗油汁從蘑菇逐漸滲入微苦的芥菜中，十分美味：）