蒜茸豆豉炒豬乸菜

原料

豬乸菜(或油麥菜等) 一斤半, 豆豉 2茶匙, 蒜茸 2茶匙, 油 1湯匙, 白砂糖 半茶匙, 鹽 適量

步驟

1菜洗凈,掰成段

2鍋內放油,先爆香蒜茸

3再放入豆豉稍爆一下,放入青菜翻炒

4下入鹽糖,炒到菜熟即可

小技巧

1.豆豉後下,是因為豆豉容易糊,所以稍稍爆香即可。 2.菜最好用手掰成段而不用刀切,因為這樣口感更好。


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