原料

油麥菜, 麵粉, 鹽, 花椒麵, 青椒（辣椒甜椒都行）, 蒜, 香菜, 醋, 醬油, 食用油

步驟

1這道菜是陝西地區流行的一道家常菜~

2油麥菜洗乾淨，用乾淨的布擦乾淨水分，切碎備用。

3加入適量麵粉，用手攪拌。

4捏成團，放入蒸籠中，蒸10分鐘。

5青椒，蒜，香菜切碎，潑入燒開的油，加鹽，醋，醬油。

6吃的時候將上一步的青椒澆在疙瘩上。

小技巧

1.這道菜有長壽菜之稱，因為是蒸的，低油低脂，很健康~ 2.油麥菜可以換成菠菜，小芹菜葉子，青菜，白菜，萵筍葉子等等綠葉菜，或者混搭。 3.調味品可以按照自己的口味隨便，油潑辣子之類的。 4.麵粉的量影響疙瘩的口感，麵粉少一點，疙瘩就軟，粘一點，反之就硬一點，也可以隨自己的口味。