豆豉鯪魚炒麵

簡介

玩電腦玩得忘了時間,不知不覺過了飯點,看看冰箱裡的東西,索性做個炒麵吧。 豆豉鯪魚炒飯很多人都吃過,那炒麵呢?

原料

麵條, 豆豉鯪魚罐頭, 油麥菜, 生抽, 蔥姜蒜末, 花椒, 鹽

步驟

1麵條煮至斷生,撈起過冷水兩遍備用。

2鯪魚撕成小塊備用。

3另起鍋燒熱,倒油燒至7成熟,下蔥姜蒜末、花椒、豆豉、鯪魚爆香。

4倒入麵條稍翻炒。

5倒入油麥菜,翻炒至菜斷生,加入生抽,翻炒均勻後起鍋。

小技巧

PS:1、煮麵條的時候水裡多放點鹽,一來是可以防止麵條粘連,二來是讓麵條入味,之後炒的時候就不用再放鹽了。    2、鍋一定要燒很熱,不然會粘鍋的。    3、油要比平時炒菜多放一點,理由同上。    4、喜歡吃的辣的人最後可加點老乾媽。


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