簡介

你可能沒吃過的豌豆苗炒雞蛋 60年代那個時候物資缺乏。家家不要說吃飯，連填飽肚皮都是問題。 那個時候，連樹根，樹皮都會成為食用的對象。 我的爺爺是個廚子。（這個時候，我覺得做廚子還真有那麼些好處。） 家裡開了一個飯店，所以隔三差五地能吃一些米飯。 but，這米飯不能真大光明地吃，只能偷偷地吃。 有一次，家裡又在偷吃米飯， 門外傳來小朋友叫我爸爸的聲音「小二，小二。。。。。。」 我爸爸正要應答，被我奶奶用眼神止住，小聲地說，這個時候哪有時間回答他啊。 於是，一家人不再吱聲，偷吃米飯中。。。。。。 哪知道，這呼叫聲並不停止，反而更大了。 再仔細一聽：小二，小二，你家門口的爐子著火拉~~~

到了我們這個年代， 人們開始不吃肉，喜歡吃骨頭。 不吃米飯，喜歡吃粗糧。 什麼山芋啊，南瓜啊。 往往一斤要一元多。 賣得比飯還要貴。 什麼南瓜頭，馬蘭頭，枸杞頭 此頭一了，那頭又上市。 市場上變成了好多頭。 現在我正在給大家看的是豌豆頭。

原料

豌豆豆 250克, 雞蛋 兩個, 鹽 一茶匙(5克)

步驟

1雞蛋倒入碗中，打散

2鍋中放油，倒入雞蛋滑散

3倒入豌豆苗

4加入適量的鹽翻炒起鍋