五花肉炒蘿蔔

原料

五花肉, 蘿蔔, 剁椒, 青蒜, 生抽, 油、鹽、味精。

步驟

1將蘿蔔洗凈切片。

2青蒜洗凈切段,五花肉洗凈切片。五花肉盛容器內用手抓一抓(這樣肉會更嫩)放少量的鹽、生抽、水澱粉抓勻。拌入花生油待用。

3鍋置火上,放油、油溫四成熱時放入五花肉炒至變色盛出。放蘿蔔炒至斷生放炒好的五花,剁椒,開水沒過蘿蔔煮4分鐘放靑蒜,鹽、味精炒勻出鍋。

小技巧

五花肉切的越薄越好。鹽比正常的炒菜要少放。因剁椒里有鹽。


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