簡介

魚腥草一般是涼拌折吃的時候多，可是該食材正常應季上市的季節卻集中在秋冬季節，在大量出產地雲貴川沒有問題，因為那裡秋冬並沒有冷到很少吃涼拌菜的地步。 這幾年在北京，魚腥草儼然已經成了常見的蔬菜。在寒冷的北方，尤其是晚餐的時候，推薦一道我喜歡的魚腥草瘦肉湯，很適合初患流感又沒有食慾的同學。

原料

魚腥草 100克, 瘦肉 50克, 油、鹽、白糖、生抽、草果粉, 薑絲 少許

步驟

1魚腥草摘洗乾淨切成5厘米左右的段，備用。那個須子不好弄的話可以加點鹽搓一搓就掉了。

2瘦肉切片（丁兒、絲兒都可），加點油、鹽、白糖、生抽、草果粉拌勻腌一會兒

3鍋里放少量油，下肉片炒到發白

4小湯鍋放2碗涼水，加入炒好的肉片煮開

5放魚腥草煮2-3分鐘，魚腥草就變軟了

6加點鹽調味就可以喝了。

小技巧

1、很多人不太能接受魚腥草的味道，也可以試試這個湯，加熱之後的魚腥草軟軟的，也沒有太強的味道。 2、這個湯一直保持中火煮就行，湯色會自然變成奶白色的。秋冬很容易患流感，沒有胃口的時候很適合煮這個湯來喝。