簡介
魚腥草是一種野菜，具有清熱解毒，止咳之功效，中藥里也用到，所以是非常好的食材，只不過很多人不能接受他的味道，我是非常喜歡的，今天我給大家做一道涼菜，涼拌魚腥草。
原料
魚腥草 400克, 鹽 少許, 小香蔥 2根, 鮮醬油 兩小勺, 醋 一小勺, 雞精 少許, 白紗糖 少許, 辣油 少許
步驟
1清洗好魚腥草把每節的須弄乾凈，老頭去掉。 燒開水放入少許鹽，把魚腥草放入燙一下就行了，不要過久，要不然就沒有脆脆的口感了。
2再按照菜譜加入白砂糖，鮮醬油，雞精，醋，辣椒油（做辣椒油的方法再之前也講過可以看看）。
3最後拌好可以試試味道的鹹淡，可以自己再調節一下，放上切好的蔥就好了！酸辣口感好像蓋住了魚腥草的那種味道，要下去脆脆的感覺，操作簡單方便！希望你也能喜歡上他「魚腥草」
