簡介

【雞蛋香腸炒山野菜 – 難得的野味】 　　這道菜可是來自不同的地方，野山菌、蕨菜是藏族妹妹寄給我的，香腸是老家做的，加入雞蛋一起炒，味道也是非常好吃。 　　謝謝對我們的好，感覺很溫暖~

原料

野山菌 2把, 蕨菜 1小把, 自製香腸 半根, 雞蛋 2個, 蔥姜蒜

步驟

1野山菌、蕨菜提前泡發好後備用，香腸切片

2雞蛋加入少許清水和鹽，打散，倒入油鍋炒熟，盛出；

3再倒入一點油，放入香腸炒香，加入蔥蒜爆香；

4倒入野山菌和蕨菜翻炒，調入鹽和雞精，最後加入炒好的雞蛋，撒蔥花即可。

小技巧

野山菌和蕨菜最好提前一晚泡好，香腸事先蒸熟放涼。