簡介

春天真是好啊，蔬菜的品種多了很多，今天去市場，又看到了新鮮的水芹菜，印象中這個季節很短的，就這麼一小陣子能吃到，不過現在應該也人工培育了吧。水芹的氣味略濃重，以前我並不喜歡,就象香菜,最初我和老爸對香菜的態度都是：「這東西聞到都頭暈」，現在感覺沒那麼強烈了，出去吃飯有香菜的，挑出來就好，偶爾吃到嘴裡，少少的就吞下去，多了就吐掉。今天買的水芹，摘洗的時候味道是蠻濃的，吃起來還好，我還吃了不少。其實我平時吃芹菜不多，但卻經常買來做，因為懶龍愛吃，眾所周知芹菜是降壓菜，而我的血壓向來低，低於正常值，應該是遺傳的吧，爸爸姐姐都是，不過也沒有任何不適或症狀，所以也沒理會它。快手炒菜就是多點準備工作

原料

水芹 一把, 千張 (百葉)一張, 牛里嵴 一塊, 鹽

步驟

1水芹一把,千張(百葉)一張,牛裡脊一塊

2水芹摘成段,千張和牛肉切絲,牛肉絲用老抽\蚝油\澱粉\料酒\糖抓捏均勻再分兩次加一大勺水抓捏,最後加少許油拌勻

3熱鍋冷油先把牛肉劃炒變色即盛出,然後加油炒百葉和芹菜,最後加入牛肉絲翻炒均勻後加少許鹽調味即可