簡介

菜名有點長哈。 豆腐泡，就是用來塞肉的嘛。肉娃兒只吃豆腐泡不吃肉有點不爽。 配上兒菜很清爽的喲，熱騰騰地吃下肚，再喝點湯，安逸得很。

原料

豆腐泡 10幾個, 兒菜 300g, 肉末 50g, 蔥花 少許, 豬油（植物油） 少許, 姜 1小塊, 鹽 2小勺, 味精 少許, 水澱粉 適量

步驟

1姜切末，蔥切蔥花。肉末里加水澱粉，鹽，薑末，抓勻。

2用筷子把豆腐泡中間戳一個洞，注意不要把底部也戳穿了，然後取一點肉末塞進去。經過試驗發現，直接用手塞肉比用筷子塞肉更容易操作。

3兒菜去掉表面的葉子，洗凈後切成滾刀塊。

4鍋內加水，下兒菜煮，加少許豬油（植物油），煮得差不多熟了，再下塞好肉的豆腐泡煮5分鐘，加鹽，味精，撒蔥花。