簡介

家裡準備一個小砂鍋，有時候可以自己做砂鍋米線吃，跟外面的味道不相向下，還可以搭配自己喜歡的材料。 熱騰騰的，冬天吃起來暖暖的，肚子吃得飽飽的，吃完米線還有鮮美的湯喝，超有滿足感，一下午都有勁了。 做法簡易，成本低廉，營養全面，實用，很棒。

原料

米線 1人份, 火腿（火腿腸） 幾片, 干木耳 7~8朵, 味精 可選, 姜 2片, 黃豆芽 1小把, 豌豆尖 1小把, 白鬍椒粉（可選） 少許, 鹽 2小勺, 番茄 半個~1個, 豬瘦肉 幾片, 水澱粉 少許, 蔥 少許

步驟

1干木耳事先泡發後洗凈；番茄切片；豬瘦肉切片後用水澱粉和鹽抓勻；黃豆芽和豌豆尖洗凈；火腿切片；蔥切蔥花。

2砂鍋內熱少許油，下薑片爆香，然後下木耳，番茄片，用筷子翻炒幾下。

3加水，鹽，（白鬍椒粉）煮至水開，下黃豆芽和火腿中火煮一會兒。

4再下豬肉片煮一小會兒。

5下米線煮熟後，下豌豆尖燙熟，加味精，撒蔥花後即可關火。

小技巧

白鬍椒粉可以提鮮。