老丁的私房菜-清炒豌豆尖

簡介

豌豆尖,南方冬天當季蔬菜,清爽可口。

原料

豌豆尖 一把, 大蒜 3瓣, 鹽 少許

步驟

1豌豆尖去除老梗,洗凈備用

2三瓣大蒜切粒

3熱鍋涼油,油溫三成熱時下大蒜,待大蒜周邊微黃,倒入豌豆尖,大火爆炒。

4待豌豆尖變色,放入適量鹽裝盤即可。

小技巧

1、炒大蒜不要火大了,否則容易糊。 2、豌豆尖很嫩,下鍋一炒馬上都可以出鍋,否則就老了。


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