這是在長沙的時候，媽媽一直會做的菜。來上海後，都買不到蘿蔔苗，自從媽媽開始自己種菜後，一切皆有可能。蘿蔔苗微苦，很爽口，芋頭微甜，感覺像粥，可以當主食，做法也超級簡單。 今天偷懶沒有把蘿蔔苗切碎，看上去有點粗糙，但不影響好味道。
芋頭 500g, 蘿蔔苗 自家水髮菜
1先把芋頭蒸熟，我家一直用高壓鍋蒸東西，比較快。蒸熟後去皮。
2媽媽自己水發的蘿蔔苗，基本上一周後就能剪下來吃了，健康無污染。洗乾淨備用。
3接下來鍋里放油，放入去皮的芋頭，加鹽，稍微翻炒。
4加入適量的水，慢慢用鍋鏟把芋頭搗碎
5最後加入蘿蔔苗，稍微煮一下就完成了。