牛裡脊1小塊，蘆筍，洋蔥半個，泡發的香菇適量，蔥1根，蚝油，鹽，雞粉，白糖，美極鮮醬油，黃豆醬，生粉水
1.干香菇用溫水泡發備用；牛里幾切成片後用刀拍扁，然後切成碎肉丁，調入蚝油腌製備用；洋蔥切丁；泡好的香菇切丁；蔥切蔥花 2.蘆筍切去老根清洗乾淨後放入沸水鍋中，加入幾滴油煮2-3分鐘至熟，撈出控干水分擺在盤中；炒鍋放油燒熱後，倒入2-3大勺黃豆醬 3.接著放入洋蔥及香菇丁翻炒至香味出來，半熟後，放入腌好的牛肉末打散，倒少許水進去以防粘鍋，加1勺糖，再調入美極鮮醬油少許，雞精，再根據個人口味適當放鹽，最後放入生粉水調成均勻的醬汁加入蔥花澆在蘆筍上即可