簡介

秋天在日本的小酒肆里品嘗到了純正的茶泡飯，回來時順便買了簡單的配料。最初對它的興趣源自《深夜食堂》，當然佐以美味的梅子會是另一番感受。

原料

熟米飯, 紅茶水, 砂糖, 食鹽, 海苔, 昆布, 抹茶, 松茸粉

步驟

1米飯精煮，裝碗

2撒配料、少許鹽，整張海苔剪細絲

3現煮紅茶，燒開後略微涼至90度時澆在米飯上

4清香四溢的茶泡飯可以上桌了

小技巧

1、秋冬宜用紅茶，春夏用綠茶泡飯； 2、日式餐飲注重食材的原味，切莫過度依賴佐料； 3、沒有現成的配料，自己用簡單的調料同樣可以嘗試。