泰國進口冬陰宮醬 2-3大勺, 鮮蝦 8-10隻, 草菇 200克, 香茅草 2根, 青檸 2個, 小米辣 2隻, 香菜 1根, 姜 5克, 高湯 3-4杯, 魚露 2大勺
1處理一下蝦，剪掉蝦長須、蝦刺、蝦腳，挑蝦線，清冼頭部內臟部位
2香茅草切段、姜切片、小米辣切段、香菜切段，青檸擠汁
3燒開半鍋水，將草菇過一下水，略煮1分鐘左右撈出待用
4鍋入高湯，加入香茅草段，香菜段、薑片燒開
5加入草菇略煮
6加入冬陰宮醬
7加入青檸汁、魚露、椰汁
8加入處理好的蝦和小米辣段
9直到蝦變紅色煮熟為止即可
1.蝦的處理可以參考這裡，蝦的處理需要點耐心喲！ 2.冬陰宮醬和魚露都是比較鹹的，所以可以不放鹽了，喜歡重口的可以放點鹽。青檸的量可以邊加邊嘗，味要足夠才好喝喲！