記得小時候蔥燒海參是一道很家常的菜，味道非常好，不知道從什麼時候起，海參突然變得這麼貴了。 這道湯水簡單易做，鮮美清淡，不適合重口味哈。
海參, 瑤柱, 竹蓀, 鹽
1海參泡發
2瑤柱、竹蓀洗凈後泡水半小時左右
3水燒開，先下瑤柱，轉小火煮15-20分鐘。
4下海參和竹蓀，轉大火。
55分鐘左右，海參和竹蓀即熟。
6關火，加鹽調味，盛出可吃。
瑤柱，也就是乾貝，已有鹹味，加鹽是要注意，別放多了。