竹蓀, 嵴骨, 娃娃菜, 薑片, 鹽, 鵪鶉蛋
1我今天選用脊骨做高湯。脊骨洗凈
2用開水焯一下脊骨拋去血沫。高壓鍋里添水，放脊骨和幾片薑片。不要放鹽。大火壓20分鐘
3做好的骨頭湯。我們今天只取三大勺骨頭湯就可以了。剩下的湯我凍在了冰箱裡，留著以後做湯用。肉骨頭我用來燉了油豆角，很香
4娃娃菜兩顆，在頭的位置切十字花，這是我在天天飲食上學的，據大廚說這樣焯出來的娃娃菜還能保持原味
5鍋里燒開水，把娃娃菜下水焯軟
6取一把干竹蓀，用淡鹽水浸泡十分鐘，期間多換兩次水
7煮好的鵪鶉蛋剝皮，娃娃菜撕開，竹蓀切段
8鍋里加入高湯、水，下竹蓀段，煮沸，加鹽、娃娃菜葉，鵪鶉蛋再燒沸，撇去浮沫，起鍋盛人湯碗內即可
這個湯味道鮮美，適用於食欲不振、脾胃虛弱。