土雞 1隻, 竹蓀 15朵, 姜 2片, 枸杞 10顆, 米酒 2匙, 鹽 適量, 熱水 適量
1土雞洗凈切塊，竹蓀提前浸泡泡發。枸杞洗凈備用。
2熱鍋倒適量油爆香薑片後下雞塊翻炒至斷生下米酒，倒入足量多的熱水煮開後移至砂鍋內小火燉半小時後下竹蓀和枸杞子再煮15分鐘。關火後放鹽調味即可
放酒的作用是去腥增香~這裡的米酒不是糯米酒釀~買不到米酒可以用二鍋頭等高度數的白酒代替~