原料

薏米, 冬瓜, 牛肝菌, 素雞肉漿, 玉米, 蟲草花

步驟

1．冬瓜刨皮，洗乾淨切方塊待用

2．玉米洗乾淨，切長條待用

3．牛肝菌解凍，切成末。拌入素雞肉漿，然後捏合成小丸子上籠蒸10分鐘待用。另一半牛肝菌，切片待用

4．干蟲草花放入清水中，浸泡20分鐘，然後清洗乾淨待用

5．薏米洗乾淨待用

6．取燉盅，放入步驟（3）的牛肝菌小丸子、玉米條、冬瓜塊、薏米、蟲草花、牛肝菌片，倒入事先熬制的素鮮湯，調味加少許鹽、蘑菇精倒入燉盅內，上籠蒸1小時，取出即可