牛肝菌燒豆腐

原料

豆腐 150克, 新鮮白蘑菇 200克, 牛肝菌,干,粉末 2茶勺 或片狀,按口味, 迷迭香 1茶勺, 洋蔥 半個, 大蒜 1瓣, 蔬菜湯 若干, 蔥 若干, 辣椒

步驟

1豆腐切丁,蘑菇切成四瓣

2洋蔥切圈,大蒜切末。鍋里給油燒熱,將洋蔥和大蒜炒香

3加入蘑菇,炒到軟,然後加入豆腐丁,翻炒一會

4加入牛肝菌(粉,或者泡軟了的片)和迷迭香。炒開

5加入適量蔬菜湯,加鹽和胡椒。如果是做麵包醬,就將汁完全收杆,如果是做菜,留點汁拌飯好香的

6做麵包醬的話,將所有的盛出來,用攪拌棒打成泥,撒上蔥花,辣椒粉,即可。如果是做菜,裝盤後,撒蔥花和辣椒粉即可

小技巧

1.做麵包醬的話,用牛肝菌粉就好,遲早是要打碎的。燒菜吃還是用片狀的好,可以嚼得到。

2.大家有新鮮豆腐直接用就是了,不用特意去凍它。


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