簡介

結合烤箱來做煲仔飯，受熱更均勻，鎖住食物水分，不容易焦底。

原料

大米 1杯, 鐵棍山藥 1根, 牛肝菌 適量, 臘腸 適量, 臘肉 適量, 胡蘿蔔 適量, 捲心菜 適量

步驟

1牛肝菌提前泡發。大米洗凈，山藥削皮切片，加入牛肝菌一起浸泡20分鐘。

2臘腸臘肉切片，胡蘿蔔切丁，捲心菜切碎。

3把米飯煮至半干，熄火。

4在米飯上鋪上準備好的臘腸、臘肉、胡蘿蔔、捲心菜。

5上蓋，放入預熱190度的烤箱約15分鐘。揭蓋～

6將米飯和菜拌勻即可享用。

小技巧

我家比較喜歡濕潤的米飯，不喜歡鍋巴，所以覺得鍋烤版比燃氣灶版更好吃。米飯里的山藥甜酥可口，中和了腊味的咸膩，好吃又有營養。