榛蘑, 雞 半隻, 蔥, 姜, 花椒, 老抽, 糖, 鹽, 料酒, 雞精
1雞洗凈後切成大塊；榛蘑用溫水泡1個小時;蔥、姜切成塊
2鍋內倒少許油，加入蔥、姜塊炒香；加入雞肉翻炒,再倒入料酒（去腥）
3倒入老抽和糖上色，翻炒後倒入開水（沫過雞肉即可），加鹽、花椒
4開鍋後加入榛蘑小火燉40分鐘（鍋內只留少許湯汁）
5加雞精出鍋