這是在雜誌上看到的一款特色美食，在下廚房沒見到有，就打算上傳到這裡與大家分享一下哈
豆漿 200g, 雞蛋 150g, 南瓜 200g, 蚧味菇 50g, 白玉菇 50g
1將雞蛋與豆漿打勻，上鍋蒸熟，再切成塊炸一下備用
2將南瓜蒸熟打爛，加適量水熬煮成羹
3把蘑菇炒好放下炸好的豆腐塊上，再澆上南瓜羹即可
食用時可以根據喜好加入適量食鹽、醬汁或辣椒調味；如果覺得自己蒸豆腐太麻煩，也可以用市售的雞蛋豆腐或日本豆腐代替。