原料

臘肉, 雞腿菇, 鮮茶樹菇, 白靈菇, 薑絲, 蒜片

步驟

1起鍋燒水，放入臘肉飛水取出瀝干備用

2三種菇分別切絲

3臘肉斜刀切片

4起鍋燒水，放入三菇飛水

5起鍋下油，爆香姜蒜，放入臘肉逼出油分，再放入三菇翻炒，調入鹽，糖，雞粉，蚝油，麻油，翻炒，加入少量上湯或者水翻炒，勾薄芡，尾油即可