原料

牛肉裡脊肉250克，蒜薹250克，陳皮1個，小米椒3根，蒜顆粒，姜顆粒，郫縣豆瓣少許，花椒、老抽、料酒、豆粉少許，白糖少許，雞精、香醋少許

步驟

1、牛肉洗凈切薄片，用料酒豆粉、少許老抽碼味。 2、米椒切圈、陳皮切絲、蒜薹切節。 3、熱油鍋（多放點油）下牛肉炒撒出油，再加姜蒜顆粒、豆瓣、陳皮一起翻炒，炒出香味，就放蒜薹和小米椒、少許糖一起翻炒片刻。 4、最後放雞精和少許香醋即可。