簡介

有時候越是簡單的烹飪方法，越是能讓人驚艷。這個菜，我一直用雙孢菇（也有人的叫口蘑，總之是一種東西，大家知道就好了）來做，因為我認為這種菇的口感，味道都更好一些，杏鮑菇也可以做，但口味上可能會稍差一些。

原料

雙孢菇（口蘑） 適量, 黃油 一小塊, 現磨黑胡椒碎 適量, 鹽 適量

步驟

1雙孢菇洗凈切片（不用切的太薄，因為煎後會比切的時候更薄些）

2鍋中放一塊黃油，融化後放入雙孢菇，煸至雙孢菇變軟香味濃郁即可關火，撒一點鹽和現磨的黑胡椒就可以了。

小技巧

如果有人特別喜歡吃蒜，融化黃油的時候也可以加些蒜碎爆香，但我覺得只是鹽和黑胡椒可能更能吃到雙孢菇原味的香。