簡介

去年去了一趟雲南旅遊，回來後對那熱乎乎的玫瑰鮮花餅一直心心念念…可是網購回來的玫瑰餅和剛做出來的玫瑰餅味道真心不能比，於是乎…乾脆買來了雲南特產的玫瑰花醬自己做餅～意外的是！味道居然跟在雲南吃到的一模一樣！（＾ν＾）花香滿屋～太好吃了！

原料

玫瑰花醬 180g, 芝麻面 30g, 糯米粉 90g, 植物油 40g, 煉乳 10g, 蜂蜜 10g, 牛奶（水油皮） 100g, 普通麵粉（水油皮） 100g, 黃油（水油皮） 25g, 細砂糖（水油皮） 25g, 鹽（水油皮） 2g, 低筋麵粉（油酥） 80g, 黃油（油酥） 80g, 蛋黃 一個

步驟

1將玫瑰花醬，芝麻面，蜂蜜，煉乳，糯米粉，植物油，蜂蜜，攪拌均勻做玫瑰餡。平分成12個小球備用

2將水油皮的材料混合均勻，醒面十五分鐘

3將油酥材料混合均勻，不要揉過度，平分成12個小球

4把醒好的水油皮平均分成12分，揉成團，擀成圓形的油皮，將油酥球包進去，封口，可以按扁靜置。

5將包好的麵糰擀成舌頭一樣的長形麵皮，再捲起來，醒面十五分鐘（擀的時候要注意，別把油酥擠出來了，輕一點啦）

6再擀成長舌麵皮，捲成卷，再次醒面十五分鐘

7將醒好的面卷擀圓形，包入玫瑰餡，封口，壓成餅，擺上烤網，表面刷上蛋黃

8烤箱預熱180度，烤箱中層，170度15—20分鐘

小技巧

刷蛋黃這一步不要偷懶喔～鮮花餅會金燦燦的，看著很有食慾～☆:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:☆