干炸薄荷

原料

薄荷葉 一碗, 澱粉 1tbps, 低粉 3tbps, 雞蛋 一個, 鹽 少許, 油

步驟

1薄荷摘葉,洗凈後在水中浸泡一會,然後控干水

2雞蛋加澱粉、低粉、鹽

3攪拌成麵糊

4薄荷葉倒入麵糊中充分攪拌

5油鍋小火加熱,一片片放入薄荷葉(要一片片放,不然會變一坨坨,油溫以薄荷葉放進去周圍起小泡泡的狀態比較合適,開炸後注意一直小小火

6炸到兩面金黃撈出放吸油紙上洗掉多餘油份

小技巧

現炸現吃最佳


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