簡介

今天這款餅乾就像小時候見到的彩虹一樣五顏六色，格外的美好，做成棒棒糖的形式也格外招小朋友的喜愛，不防和孩子們一起動起手來，試試看，一定會給孩子留下一個難忘的童年。

原料

黃油 100克, 低粉 265克, 杏仁粉 40克, 糖粉 100克, 全蛋 1個, 泡打粉 1克, 香草精 幾滴, 草莓粉 適量, 抹茶粉 適量, 紅曲粉 適量, 吉士粉 適量, 玫瑰茄粉 適量

步驟

1黃油室溫軟化，加入糖粉打至顏色稍變白

2分次加入全蛋液攪打均勻，加入香草精拌勻

3篩入低粉，加入杏仁粉切拌均勻

4將麵糊捏成團

5分割成5等份

6分別與草莓粉、抹茶粉、紅曲粉、吉士粉、玫瑰茄粉混合成5色麵糰。將每個的麵糰都分成兩份，一份放保鮮袋中，一份放密封袋中擀壓成薄片，冷藏30分鐘

7取出冷藏好的麵糰，挑選自己喜歡的顏色任意搭配，捏合在一起

8慢慢搓成長條，盤成螺旋狀，插入牙籤，冷藏備用。（也可先烤，時間與步驟14的烘烤時間相同）

9取兩份或是多份擀薄的面片，疊加在一起

10底部放錫紙，自下而長捲起，最後用錫紙包裹好定型，冷凍至硬

11取出後切成2cm寬的小塊

12烤盤放錫紙，烤箱預熱180度烤15分鐘左右，如表面上色過重可加蓋錫紙

小技巧

1、顏色可隨意挑選自己喜歡的組合，如果沒那麼多粉，也可選其中幾種製作。 2、麵糰搓成長條狀時比較容易鬆散，用手邊捏邊搓。 3、如果擔心表面上色過重，影響整體美觀，可以在最後時間加蓋錫紙，也可等關烤箱後利用餘溫烘乾。 4、烤好的餅乾室溫放置一晚後會更加香酥。