我家院子裡的槐花開了，一陣風吹過，微微的清香，再配上滿目的玫粉色，真是賞心悅目呀！ 兒時吃得都是白色的槐花，這粉色的吃起來更有情調是不，呵呵~~ 這次沒做麥飯，直接煎到了蛋餅里，隱隱透出一點花的身影，伴著一絲香甜，美好的一個清晨，從此開始~~~~
雞蛋 3個, 麵粉 50g, 鹽 3g（1/2茶匙）, 糖 5g（1茶匙）, 清水 50g
1摘下來的槐花去梗沖凈，用淡鹽水浸泡半個小時
2雞蛋打散，放入鹽和白糖，攪拌均勻
3加入麵粉，攪均後，再慢慢加入清水，調成可流動的麵糊，靜置10分鐘
4趁這個時間，將槐花用開水燙一下，只燙2秒就OK，要不該沒形了
5將槐花放入麵糊中，略微攪拌一下
6用平底不沾鍋，刷上一層薄薄的油，小火攤熟
7這個量大約能做4個，攤好後切塊
麵糊里的水量可自己掌握