榨菜蛋炒飯(粒粒分明小竅門)

簡介

加榨菜以後比單純蛋炒飯好吃太多了 ^ ^ 夏天天氣熱常常沒有胃口,加了榨菜末以後感覺就像中華小當家裡的那個梅子蛋炒飯!榨菜的脆爽很解膩很開胃 ~!! 吃一次就驚艷 ~ 吃一次就愛上啦 ~

蛋炒飯要想炒的好吃也是有小竅門滴

冷飯版:隔夜米飯用冷水沖洗,用手抓捏使米飯分開,瀝干水分就可以用來炒了

熱米飯:煮飯的水要比平時少一點點,煮前淋幾滴油,這樣煮出來的米飯用來炒飯不黏

原料

米飯 一碗, 蛋 一個, 榨菜 適量, 青蔥 適量, 鹽雞精

步驟

1榨菜蔥花切碎,蛋加少許鹽打散

2熱鍋倒油下蛋液快速炒散盛出 剩下的油先炒榨菜末,後下米飯、雞蛋 翻炒一會加入鹽雞精、蔥花、炒勻即可

3炒飯粒粒分明的小竅門~ 冷飯版:隔夜米飯用冷水沖洗,用手抓捏使米飯分開,瀝干水分就可以用來炒了 熱米飯:煮飯的水要比平時少一點點,煮前淋幾滴油,這樣煮出來的米飯用來炒飯不黏


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