原料

米飯, 蝦仁, 雞蛋, 胡蘿蔔, 玉米粒, 香蔥, 鹽, 生抽 一小勺

步驟

1蝦仁切段、胡蘿蔔切粒狀，小蔥切成蔥花，雞蛋打散

2炒鍋加油燒熱放入蝦仁煸炒變色加雞蛋，迅速放入米飯煸炒，加胡蘿蔔粒，玉米粒，鹽繼續炒米飯散開，順著鍋邊倒入生抽，炒至米飯呈分散狀，米飯炒的很乾時加入蔥花再炒一分鐘即可出鍋了

小技巧

炒飯必定要素，油必須農家菜油，打開油蓋菜油的香味老遠就能聞到，黃燦燦的顏色，炒出來的飯顏色也好看。 雞蛋必須三個以上，最好土雞蛋，炒飯時候，飯先下鍋，蛋液淋在飯上使每個飯粒都能裹上一層蛋液，這就是金包玉。