原料

大米 150克, 廣式香腸, 台式香腸, 大蒜, 老薑, 蘿蔔乾, 雞蛋, 魚露, 香油, 生抽, 老抽, 白糖, 鹽, 油

步驟

1大米洗乾淨。放清水提前浸泡半小時左右，我泡了40分鐘

2因為台式香腸冰箱速凍的。。所以先蒸下要。香腸隔水蒸

3切片

4廣式香腸切長片

5大蒜切蒜花、老薑切絲

6調汁：生抽、老抽一點點不要多哈、魚露、芝麻油、涼白開、鹽、白糖

7澆汁拌勻。可以嘗下味道。根據自己的喜好調節下再

8大米浸泡好濾水

9倒到煲裡面

10加清水220ml清水（水高出米差不多0.5毫米）

11放少許食用油

12拌勻

13開火。蓋上鍋蓋先大火煮

14大火煮開繼續大火1分鐘

15轉小火燜煮

16大米表面開始沒有米湯了。這個時候水分還沒有收干

17放薑絲

18碼上香腸蘿蔔乾

19找一塊地兒打個雞蛋

20蓋上鍋蓋。繼續小火慢慢燜

21可以看到香腸熟透。雞蛋也成型。喜歡有鍋巴的話。可以繼續小火慢慢燜著

22撒蒜花（撒了蒜花之後。可以蓋子蓋3-5秒。不要時間長。蒜的顏色會變黃不好看哈）

23均勻澆上調料汁

24拌下就可以吃啦

小技巧

1、米提前浸泡哈。30-40分鐘差不多了。不泡的話不容易熟 2、水的話。我用過的是米水比例1:1.5 3、煮飯的時候先大火。之後轉小火慢慢燜煮。喜歡吃鍋巴的話。可以看著多燜一會兒 4、香腸自己看著辦。多放點。 5、蔬菜自己看著喜歡搭配就是 6、調汁比例可以自己嘗嘗做調節。其中老抽不要太多。不然黑乎乎。。魚露家裡有最好了。沒有可以不放