冰箱裡面還有不少存貨，加上昨晚剩下的米飯，只用15分鐘就讓一碗剩飯華麗的變身成為香噴噴的奶酪焗飯，一碗飯里就能將葷素進行合理的搭配。對於忙於工作的上班族而言，家裡冰箱裡經常備一些耐儲存的蔬菜和肉類是一個不錯的方法，即使在加班回來的深夜也能給自己變出豐盛的夜宵。
隔夜米飯 一碗, 金槍魚罐頭 一盒, 馬蘇里拉奶酪 適量, 西紅柿 一個, 洋蔥 半個, 橄欖油, 鹽
1手上沾點水，把隔夜的米飯抓散
2洋蔥西紅柿切丁、馬蘇里拉奶酪刨成片
3鍋燒熱、放橄欖油，放洋蔥丁炒至半透明
4放進金槍魚肉翻炒出香味
5放進西紅柿炒軟
6再放進米飯翻炒均勻，炒至顆粒分明
7放鹽調味
8盛到耐熱並且能放進烤箱的容器當中，在表面撒上馬蘇里拉奶酪，烤箱預熱220度，將米飯放進烤箱裡烤至表面微微上色即可