濃濃的菠蘿香味總是那麼誘人，伴著每一粒白米飯和所有的材料，充分吸收了菠蘿的甜美，讓它們變的與眾不同，吃起來一定會讓你讚不絕口。非常鮮美獨特的一道泰式炒飯，你可不要錯過了喲。
菠蘿 1個, 白米飯 1碗, 蝦仁 6個, 雞蛋 1個, 青豆 10g, 洋蔥 20g, 花生米 少許, 朝天椒 2根, 蚝油 1茶匙, 魚露 1/2茶匙, 胡椒粉 少許
1將菠蘿直立，從菠蘿的1/3處切開，不要破壞菠蘿頭部，留下的2/3段做容器，輕輕地將菠蘿果肉挖出，並用淡鹽水浸泡15分鐘後切成小丁備用
2洋蔥切成丁，朝天椒切圈、雞蛋打入碗中，調入一點蚝油打散備用
3熱鍋放入適量油，大火加熱至油8成熱時，倒入雞蛋液並用鏟子快速攪碎，雞蛋熟後盛出。再放入生花生仁炒約1分鐘至酥脆後撈出
4熱鍋再倒入1勺油，放入青豆、洋蔥丁、蝦仁、朝天椒炒片刻，放入白米飯、炒好的雞蛋和菠蘿丁、最後加入調味料拌炒均勻，然後盛入菠蘿盅里，在上面撒上花生米即可
1.可買現成的熟花生米使用更方便。 2.菠蘿食用前一定要先用鹽水浸泡，可抑制菠蘿中蛋白酶的活性，防止食後產生過敏反應。