三絲炒麵

簡介

三絲是~胡蘿蔔絲、雞蛋絲和生菜絲,加點兒老乾媽炒炒,是我最喜歡的炒麵方式(≧▽≦)

原料

麵餅 2個, 雞蛋 2個, 胡蘿蔔 1小段, 生菜 3片, 鹽 少許, 醬油 少許, 老乾媽(風味雞油辣椒) 適量

步驟

1首先將麵餅放冷水泡開~(這樣泡開的面超起來超級爽口)面泡好以後瀝干水份。

2大概泡半小時,面散開就可以撈起來瀝干一下水份。

3雞蛋打散,加少許鹽調味。放平底鍋攤成雞蛋餅,攤好以後切成條狀備用。

4胡蘿蔔切成細絲,生菜洗乾淨切成細絲。

5鍋放油,下胡蘿蔔絲翻炒至胡蘿蔔絲變軟。

6下麵條翻炒,下少許鹽炒一下。

7面再翻炒幾下加入醬油翻炒。

8炒至面上色均勻以後加入老乾媽,翻炒幾下。

9加入雞蛋絲和生菜絲,炒至菜有點軟就可以關火了。

10可以上碟吃了!

小技巧

趕時間的話,面直接下開水煮至八成熟,立即過冷水備用亦可。不過一不小心會煮過,要看好咯!


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