簡介

爸爸愛吃面 最近迷上炒麵 所以我天天研究下廚房裡面的炒麵菜譜 但是總覺得有缺陷 不是顏色不夠好看 就是口味偏單一 終於讓我研究出來一款好吃又好看的炒麵 米那桑 ！試試吧！

注⚠！！！

材料看著複雜其實不然 要是家裡沒有蒸魚豉油和牛肉辣醬或者蚝油 就多放點生抽或者鹽提味

原料

麵條 一把, 雞蛋 一個, 青菜 八顆（小的）, 洋蔥 半個, 青椒 一個, 老抽 四分之一鍋鏟, 生抽 將近兩鍋鏟, 糖 1.5勺, 蚝油 （隨意）兩勺, 蒸魚豉油 （隨意）兩鍋鏟, 牛肉辣醬 （隨意）兩勺, 火腿腸 一根, 胡椒粉！！！ 適量！必須！

步驟

1水燒開，放麵條煮，記得放點鹽，這樣麵條不會打結，煮到七分熟中間還有大部分百芯

2把麵條倒進可以晾乾去水的容具里，比如淘米用的籃子，用涼水沖，這樣麵條筋道並且不會粘在一起

3煮麵和晾乾麵條的時候（不需要太干，晾那裡十分鐘左右即可，這個時間正好準備菜），開始洗菜和切火腿腸。青椒切成大拇指長度，0.5厘米寬度。洋蔥隨意切

4洗乾淨鍋。打一個雞蛋進小碗，攪均勻，加一小勺水，放點鹽和雞精 ，開始熱鍋，鍋熱之後倒入油，不需要太多油！，油多影響麵條口感。待油開始有熱浪倒入蛋液。蛋開始凝固的時候就用鍋鏟劃開，劃稱小碎塊，大概指甲大小即可。

5雞蛋炒完可以先盛出來，用鍋里的余油炒菜。先倒入洋蔥和青椒，炒三十秒倒入青菜，撒一些胡椒粉，炒出青菜出水關火，倒入麵條。淋上老抽生抽糖蚝油蒸魚豉油，用筷子攪拌均勻再開火炒，最好左手拿鏟子右手拿筷子，待麵條基本炒熟青菜變軟倒入火腿腸和雞蛋，還有牛肉辣醬。最後一定要記得加白鬍椒粉！我居然之前忘了寫了！！胡椒粉不加少很多味道！！必須記得！ 加入胡椒粉之後翻炒多次，熄火

6小火再炒一會即可出鍋！我買了一個昭千拉麵的碗專門盛麵條，非常好看有食慾。 照片拍得不好大家將就看（ 炒麵會糊鍋，不要害怕，用鏟子用力鏟掉糊的地方，不要剷出來，糊的吃著很香，沒有糊味）

小技巧

炒麵會糊鍋，不要害怕，用鏟子用力鏟掉糊的地方，不要剷出來，糊的吃著很香，沒有糊味

油不要放多 影響口感

火腿腸和雞蛋要在面炒的差不多的時候放

親們一定記得加白鬍椒粉哪！！畫龍點睛啊！